Receitas de Primavera: Leves e Nutritivas

​A primavera é a estação da frescura e da renovação, e isto reflecte-se na nossa alimentação. Com dias mais longos e temperaturas amenas, é o momento ideal para incluir pratos leves, coloridos e repletos de ingredientes frescos. Aqui, vamos explorar receitas saudáveis e deliciosas que celebram a estação, mantendo o equilíbrio entre sabor e nutrição.

​Benefícios de uma Alimentação Leve na Primavera
Durante o inverno, costumamos consumir alimentos mais calóricos e reconfortantes. Com a chegada da primavera, o nosso organismo pede refeições mais leves e refrescantes, ricas em frutas, legumes e verduras. Isto contribui para uma digestão mais fácil, maior disposição e um boost natural de vitaminas e minerais essenciais. Além disso, as receitas de primavera ajudam na hidratação e na preparação 

. Salada Primavera com Quinoa e Frutas Cítricas
Esta salada combina a leveza da quinoa com a frescura das frutas cítricas, resultando em um prato equilibrado e repleto de nutrientes.
Ingredientes:
1 chávena de quinoa cozida
1 laranja descascada e cortada em cubos
½ manga cortada em cubos
1 pepino fatiado
½ cebola roxa picada
1 punhado de folhas de rúcula ou espinafre
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação:
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
Numa taça grande, misture a quinoa, a laranja, a manga, o pepino e a cebola roxa.
Adicione as folhas de rúcula e as amêndoas laminadas.
Tempere com sumo de limão, azeite, sal e pimenta a gosto.
Misture bem e sirva fresca.

2. Sopa Fria de Pepino e Abacate
Uma opção refrescante e cheia de sabor, perfeita para os dias quentes da primavera.
Ingredientes:
1 pepino grande descascado e cortado
1 abacate maduro
1 dente de alho picado
1 iogurte natural sem açúcar
Sumo de ½ limão
2 colheres de sopa de azeite
1 chávena de água gelada
Sal e pimenta a gosto
Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparação:
No liquidificador, bata o pepino, o abacate, o alho, o iogurte, o sumo de limão e a água gelada até obter uma mistura homogénea.
Acrescente o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve ao frio por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Sirva decorado com folhas de hortelã.

3. Esparguete de Courgette com Molho Pesto
Um prato leve e saboroso que substitui a tradicional massa por uma versão mais saudável e nutritiva.
Ingredientes:
2 courgettes médias
1 chávena de folhas de manjericão fresco
¼ chávena de castanhas ou nozes
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação:
Use um espiralizador ou um ralador para transformar as courgettes em fios semelhantes ao espaguete.
Para o molho pesto, bata no processador o manjericão, as castanhas, o parmesão, o alho e o azeite até obter um creme homogéneo.
Misture o molho ao espaguete de abobrinha e tempere com sal e pimenta.
Sirva imediatamente, podendo ser acompanhado por tomates cereja ou lascas de queijo.

​​4. Smoothie Energizante de Morango e Chia
Perfeito para um pequeno-almoço leve ou para um lanche refrescante durante a tarde.
Ingredientes:
1 chávena de morangos frescos
1 banana madura
1 colher de sopa de sementes de chia
1 copo de leite de amêndoas ou água de coco
1 colher de chá de mel (opcional)
Cubos de gelo a gosto
Modo de Preparação:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa.
Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas Finais para uma Alimentação Saudável na Primavera

• Aproveite os alimentos da estação: frutas como morangos, mangas e laranjas estão em alta e oferecem vitaminas essenciais.
• Hidrate-se bem: além da ingestão de água, inclua alimentos ricos em água, como pepino e melancia.
• Evite alimentos ultraprocessados: prefira refeições naturais e frescas para manter o equilíbrio nutricional.
• Invista em proteínas leves: peixes, frango e leguminosas são ótimas opções para compor pratos saudáveis.

​A primavera é um convite para renovar os hábitos alimentares e desfrutar de pratos leves e nutritivos. Experimente estas receitas e sinta a diferença no seu bem-estar e disposição.

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